1、开设的主要课程：英语口语、饭店英语、旅游英语、国际商务单证、旅游学概论、饭店管理概论、旅行社经营管理、前厅与客房运行管理、餐饮运行与管理、计调与外联实务等 这是从一个学校主页粘贴的，但不同的学校开设的主要课程会有一些不同，不过总的来说，涉外方向对英语的要求高些。
2、掌握涉外旅游企业（涉外饭店、国际旅行社等）管理与服务技能，从事涉外旅游企业经营管理和服务的中、高级技术应用性专门人才。主修大学英语（精读）、英语听力与会话、旅游英语、涉外英语、饭店服务英语、导游基础、导游实务、旅行社经营与管理、现代饭店餐饮管理、现代饭店客房管理、出境旅游实务。
3、课程设置：涉外旅游实务与管理、旅游学概论、航海地理、航海心理学、邮轮概论、邮轮服务与管理、邮轮职业礼仪、邮轮职业沟通、邮轮英语、海上酒店基础知识、邮轮基础知识、海上基本安全知识、综合英语、英语阅读、旅游英语、英语口语，外事接待口译、日语、韩语、意大利语、粤语等。
4、主干课程：前厅与客房管理、酒店餐饮管理、人力资源管理、酒店财务管理、酒店电脑系统管理、酒店设备管理、康乐部管理、旅游市场营销、旅游电子商务、旅游公共关系等。涉外旅游（出境领队）培养目标：主要为旅游行业培养出境领队及国际市场开发人员。
选择自己喜欢的能做的项目。餐饮行业其实是很广泛的，大可以做成酒店、中可以是一个门面家常馆、小可以是三轮车承载的路边摊，当然还包括果汁饮品、糕点之类的项目。所以，第一步就是根据自己的情况选择合适的方向，选择时还要考虑周围的消费情况，选择对了未来的路才会好走。
餐饮业虽然入门门槛较低，但要做好并不容易。需要有经济实力和专业能力，否则只能经营普通小店，且不一定能坚持下去。 餐饮业竞争激烈，需要紧跟市场变化，提供专业营养搭配和美食升级。同时，需要做好充足的市场调查，否则容易失败。 餐饮业需要付出大量努力，但成功后回报也相对可观。
用餐之后，赠送给客人一些招牌菜品的小样，或者是一些优惠券，或者是洗车券等，都是能很好的培养顾客对于品牌的忠诚度。餐后服务好不好，对于消费者的心里冲击会更大。好的餐后服务，更加有利于培养忠诚的顾客。特许经营第一网祝你成功。
建立有效的内部体制 一个员工一个月拿3000块钱工资，你一天营业额1万块钱他拿3000，你一天营业额2万还是拿3000，那餐厅效益好与不好跟员工没有任何关系，任何一个员工都不希望这个餐厅生意好。那给员工涨工资，到了淡季生意不好，费用又增加了。建立核心的体系，才能实现共赢。
第一步：选店面 两种地方是最好的选择 一是公司写字楼比较多的地方，二是居民居住密集的地方。选择店面的渠道有很多种。可以通过媒体广告、门店前的转手广告，也可以直接找新开发的房子，和房东谈。还有一种方式是选择好大致地段后，直接找上门和店面业主联系，不管对方现在做什么。
现在的餐饮业既蕴藏着巨大的商机，同时也存在着极大的风险，那么怎么做好餐饮生意呢？我们一起来学习学习！首先要抓好餐饮经营的关键正确地市场定位 影响一个餐饮经营成功和失败的因素固然很多，但其中最关键的因素就是市场的定位。
此外，味千中国在多个城市设有食品制造及加工中心，如上海、深圳、北京、青岛、成都、昆明和贵阳，以及香港，为整个餐厅网络提供了强有力的支持。除了连锁餐厅业务，味千中国还生产和销售小包装拉面，拥有超过7，500个销售网点，覆盖了全国30多个主要城市，产品远销至新加坡、日本和澳大利亚等海外市场。
截至2012年底，味千中国的快速休闲连锁餐厅网络遍布中国120个主要城市的商业地段，在上海、香港、北京、深圳、广州、杭州、南京、福州、大连、成都、武汉等地区设有661家分店，2012年营业额达30.43亿港元。味千拉面徽号是妹妹携带碗面图案，在日本已有25余间分店。
味千中国自1996年香港铜锣湾开业1997年春节，在深圳世界之窗公园内，停放着两辆中型货车大小的大篷车，这便是潘慰的投石问路之计——推车叫卖。1997年，味千拉面内地首家店——深圳华强北路店开业。2003年，潘慰创立领先食品（上海）发展有限公司。
味千拉面是一家源自中国的连锁快餐品牌，主要经营面食等餐品。它在继承中国传统面食文化的基础上，融入了现代快餐的经营理念，注重餐品的口感和品质，逐渐发展成为国内外知名的连锁快餐品牌。以下是 味千拉面品牌自创立以来，一直秉承“传承中华面食文化”的理念，致力于将中国的传统面食文化推广到世界各地。
味千拉面目前在中国内地已发展到144家店，计划今年达到200家，2008年目标是328家，且所有门店均为直营。味千的成功上市带动了餐饮行业的上市热潮，潘慰分享了上市经验，吸引了众多餐饮企业主的关注。在2008年的胡润餐饮富豪榜上，潘慰以35亿元的财富蝉联榜首，福记食品的魏东夫妇紧随其后。
味千拉面是一家源自日本的连锁餐厅，自1968年成立以来，在日本、香港、新加坡、台湾、中国大陆等地区拥有超过300家分店，是日本第二大拉面连锁品牌。味千拉面在中国大陆的上海设有第一家分店。
1、结论：从上述案例分析可以看出，长虹正在积极采取措施应对公司面临的挑战。通过加强战略管理和执行项目，该公司正朝着更加稳健和有竞争力的方向前进。然而，要想实现长远的发展目标，长虹还需要在技术创新和品牌建设方面持续加强投入。
2、麦当劳通过走近员工，了解员工的情况，成功缩短了管理者与员工之间的距离，使员工对自己的职责有了更清晰的认识。 惠普公司采用的人性化管理方式，通过办公环境的平等设置，让员工感受到管理与被管理之间的差距不大，从而平衡了身份差异，使员工得到应有的待遇。
3、【分析答案】：游戏的意义——企业上下级的沟通是多么重要啊！游戏完全根据企业现实状况而设计，总裁并不能指挥一切，他只能通过经理来实现企业正常运转；经理的作用更是重要，他要上传下达；而工人最需要的是理解和沟通。
4、年MBA考试《管理》案例分析（2）如下：案例 ： 把所有“鸡蛋”放在微波炉里 作家马克.吐温曾经说过：把所有的鸡蛋都装进一个篮子里，然后看好这个篮子。将这段话借用到企业经营上就是：选择一个有前景的行业，集中全部资源区发展，即实行专业化经营。
5、主要控制方法是成本控制与产品线控制。成本控制的局限性在于公司的规模与技术在整个行业处于领先地位，实施成本控制特别是减员控制药注意对企业品牌的负面影响。产品线控制的局限性在于企业在扩张产品线的过程中容易失去核心竞争力，如果控制不好，最终可能导致更大的风险。